Жмых кедрового ореха.
С составом и органолептическими характеристиками можно ознакомиться в описании муки, изготовленной из данного жмыха.Читать о кедровой муке: Кедровая мука
Применение жмыха:
-
Начинка для слоечек или пирожков. Жмых смешивают с мёдом, получая ореховую начинку.
-
Конфеты. Жмых смешивают с мёдом, сиропом топинамбура или любым другим натуральным подсластителем, формируют шарики и запекают или ставят застывать в холодильник. Можно добавлять какао, кэроб, целые орешки, изюм.
-
Добавка в каши, йогурты. Добавить 1-2 столовые ложки в кашу или йогурт и тщательно размешать.
-
Густые соусы или паштеты. Жмых смешивают с водой, добавляют другие ингредиенты и взбивают в блендере.
-
Украшение тортов. Нанести жмых на масляное, сливочное или белковое покрытие торта и поставить в холодильник на пару часов.
-
Самостоятельное блюдо. Полезно употреблять в чистом виде по несколько ложек в день, запивая чаем, кофе, молоком или тёплой водой.
