Горчичное масло

Горчичное масло нерафинированное.

Горчичное нерафинированное масло имеет специфический вкус и характерный горчичный запах. В нём содержится много активных веществ: витамины, полиненасыщенные жирные кислоты, фитонциды, фитостеролы, хлорофилл, гликозиды. Также в продукте содержится до 12 % насыщенных жиров.

Процентный состав может меняться в зависимости от сорта горчицы. Средние показатели: полиненасыщенные – 8-12% линоленовой (ОМЕГА-3), 14-32% линолевой (ОМЕГА-6) и мононенасыщенные (ОМЕГА-9) жирные кислоты – 22-30% олеиновой, до 5-42% эруковой.

Сыродавленное горчичное масло обладает следующими полезными свойствами:

·       улучшает работу щитовидной железы;

·       укрепляет иммунитет;

·       улучшает работу ЖКТ;

·       стабилизирует работу сосудов и сердца, укрепляет их;

·       предупреждает отложение холестериновых бляшек в кровеносных сосудах;

·       улучшает эластичность сосудистых стенок и уменьшает вязкость крови;

·       нормализует метаболизм жиров;

·       стимулирует работу мозга, улучшает зрение, память и слух;

·       способствует выведению токсинов, радионуклидов, солей тяжелых металлов из организма;

·       поддерживает гормональный баланс;

·       нормализует работу нервной и половой систем;

·       предупреждает развитие онкологических заболеваний;

·       восстанавливает организм после интенсивных физических нагрузок;

·       ускоряет регенерацию тканей;

·       обладает обезболивающим действием;

·       оказывает согревающий эффект на ткани и усиливает кровоток в области нанесения.

Витамин А улучшает защитные функции организма, зрение, функции эпителия кожи и слизистых.

Витамины E обладает антиоксидантными, иммуноукрепляющими, омолаживающими и регенерирующими свойствами.

Витамин D участвует в поддержании баланса кальция и фосфора в крови, макроэлементов, незаменимых для крепких и здоровых костей.

Витамин B6 принимает участие во всех обменных процессах, нормализует работу нервной и мочеполовой системы, оказывает успокаивающий эффект на ЦНС.

Витамин B3 участвует в энергетическом обмене, незаменим для правильной работы пищеварительной и нервной системы.

Холин (В4) благотворно влияет на состояние нервной системы, принимает участие в синтезировании стероидных гормонов, входит в состав фосфолипидов мембран клеток, стимулирует иммунитет и предупреждает воспалительные процессы в простате.

Гликозид синигрин – природный антибиотик, обладающий ранозаживляющим, обезболивающим, иммуностимулирующим, бактерицидным, противовоспалительным, противовирусным, антисептическим, противогельминтным действиями.

Фитостеролы нормализуют работу эндокринной системы человека, в частности, гормональный фон. Оказывают противоопухолевое действие.

Эфирное масло обладает сильнейшим бактерицидным действием.

Минеральные вещества – магний, сера, железо, натрий, калий, кальций, принимающие участие в обмене веществ.

Показания к применению:

·       гормональные расстройства;

·       ослабленный иммунитет;

·       гастрит с пониженной секрецией вне обострения;

·       сердечно-сосудистые заболевания и профилактика их развития;

·       повышенный уровень холестерина;

·       нарушение обмена веществ, включая сахарный диабет;

·       атеросклероз;

·       ЛОР-заболевания;

·       хронический панкреатит вне обострения;

·       заболевания печени и желчного пузыря (вне обострения) и профилактика желчнокаменной болезни;

·       запоры на фоне нарушения перистальтики кишечника;

·       железодефицитная анемия;

·       радикулит;

·       ревматизм;

·       миозит;

·       люмбаго;

·       артрит и полиартртрит;

·       аденома простаты;

·       болезненные менструации;

·       выраженные проявления климакса.

Использование в косметологии.

Горчичное масло рекомендуется для ускорения эпителизации неглубоких ран, порезов, заживления ссадин, синяков, ушибов, лечения заживающих ожогов, угревой сыпи, герпеса, дерматита, себореи, псориаза, лишая, фурункулеза, уменьшения суставных болей. Применяется для профилактики и лечения акне и герпеса, предупреждает увядание кожи. При массаже оно снимает напряжение в мышцах. Может использоваться в качестве добавки к готовым массажным маслам и кремам, а также в качестве основного масла.

Использование в кулинарии.

Горчичное масло используется в виде заправки для салатов, добавляется в супы и домашнюю выпечку. В азиатских странах это масло используется для тушения овощей, заправки мясных и рыбных блюд. При готовке на таком масле блюдо не приобретает горький привкус, горчичное масло придаст оригинальный вкус каше, овощному салату или блюду из крупы. Выпечка при использовании масла горчицы получится пышной, приобретёт золотистый оттенок и приятный аромат при выпекании.