Кукурузное масло нерафинированное.
Кукурузное масло получают из зародышей семян кукурузы. Оно богато полезными насыщенными и ненасыщенными жирами, которые способствуют эффективному усвоению витаминов, питают мозг и ткани, обеспечивают нормальный обмен веществ, здоровье волос и ногтей, отличное зрение, укрепляют защитные силы организма.
Ученые доказали, что кукурузное масло способно защищать структуру ДНК от мутаций, что является его неоспоримым преимуществом перед другими растительными жирами. Постоянное употребление такого продукта в пищу позволит оградить организм от пагубного воздействия свободных радикалов и негативных внешних факторов, помогая надолго сохранить здоровье и молодость.
В состав кукурузного масла входят:
· витамины группы Е (некоторые показатели – в 2 раза выше, чем в оливковом масле);
· витамин К;
· полинасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты;
· комплексы омега-3 и 6;
· лецитин;
· натрий, железо, фосфор, хром, йод.
Высокое содержание соединений фосфора, похожих по структуре на жиры, позволяет поддерживать здоровье без перегрузки пищеварения.
Состав кукурузного масла – не самый богатый среди растительных продуктов. Оно уступает некоторым орехам и зерновым культурам по питательной ценности, но при этом из кукурузного масла организм может усвоить больше полезных веществ, чем из более жирного сырья.
Полезные и лечебные свойства.
Кукурузное масло – превосходный диетический продукт. Оно оказывает позитивное воздействие на многие системы организма:
· Регулярное употребление этого масла позволяет наладить обменные процессы.
· Кукурузное масло способствует улучшению работы кишечника, желчного пузыря и восстановлению печени, оно является довольно эффективным желчегонным средством.
· Обладает защитным действием на генетический аппарат всех клеток, а именно: предотвращение ионизирующих излучений и мутаций, являющихся следствием действия химических веществ на организм.
· Ненасыщенные жирные кислоты кукурузного масла способствуют повышению сопротивляемости к инфекциям и вирусам.
· В составе кукурузного масла есть вещества, которые способствуют нормализации уровня холестерина.
· Кукурузное масло помогает предотвратить развитие атеросклероза и уменьшает риск тромбообразования.
· Масло обладает общеукрепляющим действием. В нём содержится витамин К, который положительно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы.
· Врачи рекомендуют употреблять регулярно кукурузное масло тем, кто страдает такими заболеваниями, как шелушение кожи, астма, сенная лихорадка, мигрень.
Использование кукурузного масла в косметологии.
· Способствует улучшению цвета лица и восстанавливает защитные функции кожи.
· Обладает сравнительно высокой питательной ценностью, поэтому его используют для раздраженной, сухой, шершавой и увядающей кожи.
· Способствует регенерации кожи (это объясняется высоким содержанием витамина А).
· Кукурузным маслом полезно протирать сухую кожу, на которой есть пигментные пятна.
· Втирание масла в кожу головы 2 раза в неделю поможет освежить волосы, нормализовать секрецию жира, поддержит рост волос и устранит сухую перхоть, которая может появляться от использования шампуней и средств для укладки.
· Смазывание кончиков волос сохранит окрашивание, защитит при расчесывании, удержит влагу в структуре волос, не отягощая их.
Использование кукурузного масла в кулинарии.
Нерафинированное кукурузное масло используют в кулинарии в холодном виде – прежде всего, в салатах и закусках. Оно является хорошей базой для соусов, молочных и фруктовых десертов, кремов. В кукурузном масле хорошо раскрываются специи.
